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https://hdl.handle.net/20.500.14523/97
Title: | Variación del contenido de humedas y grasa en la anchoveta peruana (Engraulis ringens j.) |
Authors: | Ayala, María Estela Fernández, Carmen |
Keywords: | Otras ingenierias y Tecnologias |
Issue Date: | 2003 |
Publisher: | Instituto Tecnologico de la Produccion |
Abstract: | Los datos se obtuvieron en el periodo setiembre 1999 a junio 2002, asi como también la longitud y el peso promedio. Se determinó que el contenido promedio de grasa fue 4,43 % (0,74%-10,46%) y la humedad promedio 74,79%(68,50%-79,06%). |
URI: | https://hdl.handle.net/20.500.14523/97 |
ISSN: | 1023-7070 |
Appears in Collections: | Artículos en Boletines de ITP |
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