Browsing by Title

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 53 to 72 of 119 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
1984Ensayo Experimental de Aceptación y Conservabilidad de Hamburguesa de SardinaMaza, Santos; Lavado, Pilar
2006Ensilje de múnida (Pleuroncodes monodon) para la obtención de pigmentos liposolublesAlbrecht-Ruiz, Miguel; Cueto, Marjorie
2013Escalamiento en la preparación de ensilaje de residuos crudos de pescado mediante la adición de koji y melazaAlbrecht-Ruiz, Miguel; Salas, Alberto
2003Estabilización de aceite de pescado destinado a alimentación humanaSalas, Alberto; Chávez, Jorge; Cueto, Marjorie; Ayala, María Estela
2004Establización oxidativa de la pulpa de jurel (Trachurus murphyi) medianteel uso de antioxidantesSalas, Alberto; Barriga, Maritza; Albrecht-Ruiz, Miguel; Castro, Rafael
2006Estimación del contenido proteico de la anchoveta peruana (Engraulis ringens) utilizando los valores de humedad y grasaPlácido, Manuel
1983Estudio Comparativo de métodos de determinación de proteínasAleman Polo, Jose Miguel; Silva, Edilberto
2004Estudio del salado de pota (Dosidicus gigas) y cambios de color durante su almacenamiento a 9°C y 19°C.Barriga, Maritza; Salas, Alberto; Chimpen, Luis
1984Estudio sobre la Composición de los Lípidos y Acidos Grasos de Ía SardinaPazos, Melva; Wakao, Angélica; Vicetti, Rodolfo
2006Evaluación de filetes de Tilapia (Oreochromis niloticus) envasados em atmósfera modificadaBarriga, Maritza; Llave, Iván; Romero, Edison
1983Evaluación de frescura en sardina y jurel empleando el valor K y las bases volátiles nitrogenadasWakao, Angelica; Palma, Jorge
2013Evaluación de la acción de bactericidas frente a Salmonella choleraesuis, E. coli, Shigella sonnei y Proteus hauseriinfo:eu-repo/semantics/openAccess; Jaramillo, Michael
2008Evaluación de la vida de anaquel de Hojuelas de pescadoBarriga, Maritza; Chimpén, Luis; Salas, Alberto; Gallo Seminario, Miguel
2015Extracción de colágeno proveniente de residuos del Procesamiento de Engraulis ringens “anchoveta”Solari, Armando; Córdova, Javier
1984El Fenómeno de la Carne de Pescado espontáneamente cocida: su posible causaIshikawa, Eduardo; Aleman, Miguel; Valencia, Daniel
1983Flora microbiana Marina en pescados de la Costa peruana. Desembarcaderos en Callao y ChorrillosCarbajal, Guy; Gallo, Miguel
2006Galletas dulces proteinizadas con pulpa de merluza y enriquecidas con hierroGodenzi, Ana María; Barriga, Maritza; Chimpen, Luis
2001Guía de prácticas Evaluación de sellos dobles en envases metálicosAlegre, Carlos; Mac Cotrina, Guillermo
2001Guia de prácticas para el etiquetado de productos pesqueros envasadosAlegre, Carlos; Mac Cotrina, Guillermo; Leyton, Marcelina
2001Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conserveraAlegre, Carlos; Mac Cotrina, Guillermo; Leyton, Marcelina