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Repositorio del Instituto Tecnológico de la Producción - ITP
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Author(s)
2011
Helmintos parásitos de Dosidicus gigas 'pota" eviscerada en Arequipa, Perú
Céspedes, Roxana
;
Ianaconne, José
;
Salas, Alberto
2013
Hidrólisis enzimática de residuos de anchoveta y anchoveta entera a nivel piloto y caracterización de sus productos
Pandia, Silvia
;
Solari, Armando
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
;
Salas, Alberto
2013
Hidrolizado enzimático de residuos de anchoveta (engraulis ringens) para la extracción de aceite crudo
Aranda, Diana
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
2013
Hidrolizado proteico obtenido a partir de residuos de anchoveta (Engraulis ringens): evaluación de sus propiedades funcionales
Pandia, Silvia
;
Solari, Armando
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
1984
Identificación de Escómbridos de interés industrial en fresco y en conservas por Isoelectrofocalización
Carbajal, Guy
1994
Imitación de carne de cangrejo texturizado por congelación
Maza, Santos
;
Rivas Plata, Héctor
2016
Incidencia del polvo proteico de Dosidicus gigas “pota” en las características fisicoquímicas en el período de incubación del yogur
Córdova, Javier
;
Quevedo, Fernando
;
Cerrón, Luz
;
Inostroza, Luis
;
Castro, Rafael
;
Solari, Armando
;
Juárez, José
;
Villafuerte, Ursula
;
Hernandez, Eloisa
;
Condorhuaman, Martín
;
Díaz, Deyli
2017
Inclusión de Ensilado de Residuos de Trucha en el Alimento de Cerdos y su Efecto en el Rendimiento Productivo y Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú Arapa San Pedro San Pablo SAC, Puno, Perú Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, Instituto Tecnológico de la Producción, Lima, Perú E-mail: mbarriga@itp.gob.pe Sabor de la Carne
Calderón-Quispe, Víctor
;
Churacutipa-Mamani, Marisol
;
Salas, Alberto
;
Barriga-Sánchez, Maritza
;
Araníbar, Marcelino
2006
Influencia del tiempo , temperatura y refinación En la textura del surimi de anchoveta peruana (Engraulis ringens)
Maza, Santos
;
Solari, Armando
2009
Información nutricional sobre algunos peces comerciales de la Amazonía peruana
Salas, Alberto
;
Barriga, Maritza
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
2012
Información nutricional sobre algunas especies comerciales del mar peruano
Barriga, Maritza
;
Salas, Alberto
;
Aranda, Diana
;
Castro, Carlos
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
;
Solari, Armando
;
Arpi, Eliud
2013
Inhibición de la proteólisis muscular del filete de merluza (Merluccius gayi peruanus) mediante el empleo de extractos de leguminosas
Díaz, Danithza
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
1994
Inmovílízacíón dé Saccharomyces bayanus en alginato ~Y quitosana
Ayala, María Estela
2003
Investigación y Tecnología Pesquera
Gallo Seminario, Miguel
2003
Longitud, peso y composición química proximal de la anchoveta peruana en el periodo post el niño 1997-98
Ayala, María Estela
;
Salas, Alberto
;
Albrecht-Ruiz, Miguel
;
Paredes, Jesús
2003
Longitud, peso y composición química proximal de seis peces marinos peruanos, durante noviembre 2000 a noviembre 2001
Barriga, Maritza
;
Ayala, María Estela
;
Plácido, Manuel
;
Salas, Alberto
2004
Manipuleo y conservación de la anchoveta peruana, para consumo humano directo.
Sánchez, Jorge
;
Sosa, Julio
;
Chávez, Jorge
2006
Mejoramiento del color de pulpa y s u rimi De anchoveta peruana (Engraulis ringens)
Maza, Santos
;
Llave, Iván
1998
El mercado japonés y las perspectivas de los productos pesqueros peruanos
Gallo Seminario, Miguel
2013
Metales pesados (Pb, Cd y Hg) en moluscos bivalvos
Barriga, Maritza
;
Aranda, Diana